Por Miguel García, Marcos Oroz, Izan Zeraibi y Ainhoa Ducay.
Hemos decidido hacer esta receta, porque nos parece una receta bastante típica de la Navidad y también porque es muy divertida de hacer.
INGREDIENTES:
- 450 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno o azúcar integral de caña
- 1 huevo M
- 80 g de miel (mejor de sabor suave)
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
MATERIALES:
- Papel de horno
- Papel film
- Rodillo
- Cortador en forma de hombre de jengibre
- Batidora
- Tamizador
- Horno
- Bandeja de horno
PASOS:
- Tamizar la harina, el jengibre en polvo y la canela.
- Batir la mantequilla blanda junto con el azúcar moreno, hasta que la mezcla adquiera un tono más pálido.
- Añadir el huevo hasta que la mezcla quede homogénea.
- Agregar la miel y seguir batiendo la mezcla.
- Incorporar los ingredientes secos, no trabajar la masa en seco.
- Dejar reposar la masa en la nevera unos 15 minutos.
- Estirar la masa con el rodillo, hasta que tenga unos 5 o 6 mm de espesor.
- Dejar reposar la masa en la nevera 1 hora
- Cortar la masa con el cortador con forma de muñeco de jengibre.
- Colocar un trozo de papel de horno y poner sobre la bandeja del horno. Después poner las galletas sobre ella y dejar un espacio de unos 2 cm entre cada una.
- Hornear las galletas a 180ºC durante 15 minutos.
- Dejar reposar uno 5minutos en una rejilla para que terminen de enfriarse.