Pastel navideño.
En estas fechas es muy importante estar con la familia y comer con ella, para ello os vamos a enseñar a hacer un pastel navideña. Podéis hacerla en alrededor de 1 hora. El enlace que hay a continuación os lleva al vídeo de como realizarla: https://youtu.be/aaIO3YAFJ18
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 4 huevos medianos
- 100g de harina de trigo tipo repostería
- 130g de azúcar
- 30g de cacao 70%
- Azúcar glass para decorar
- Para el almibar:
- 100g de azúcar
- 100 ml de agua tibia
- Para el relleno de la tarta:
- 150g de chocolate blanco
- 30g de azúcar glas
- 150g de queso crema mascarpone
- 75g de mantequilla textura pomada
- Para las estrellas (opcional):
- 250g de chocolate blanco
Pasos a seguir:
1º– Primero forramos dos moldes redondos de 20cm con papel vegetal. A continuación engrasamos el fondo y las paredes de cada molde con mantequilla.
2º– Después precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
3º– Para continuar con la receta, en un bol batimos los huevos con varillas eléctricas. Por un lado las claras, les añadimos el azúcar sin dejar de batir hasta blanquearlos. Seguidamente a las yemas también les damos un toque de varillas para que suban un poco. Juntamos las claras y yemas montadas de forma envolvente y con cuidado para que no bajen mucho.
4º– Por último añadimos el cacao y seguimos batiendo hasta que quede bien integrado. Poco a poco añadimos la harina y la vamos mezclando.