MI RECETA

Hoy hemos estado hablando con Ana De La Concepción, y nos ha enseñado como hacer un buen roscón.

COMO HACER UN ROSCÓN DE REYES ( NAVARRO )

Ingredientes:

Roscón de Reyes
  • 650 g de harina
  • 250 ml de leche tibia
  • 25 g de levadura
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 10 g de sal

Pasos:

  1. Primero mezclamos leche con 3 cucharadas de harina.
  2. Después hay que añadir 30 g de levadura y mezclar.
  3. El siguiente paso es dejarlo reposar por 20 minutos.
  4. Aprovechamos para poner a precalentar el horno a 180 ºC.
  5. Mas tarde ,añadimos azúcar, piel de limón, sal, leche, dos huevos y mezclamos con la masa previamente hecha.
  6. Más tarde añadimos mantequilla y remover.
  7. Tras esto ponemos la harina en una superficie plana y la amasamos con las manos.
  8. Después lo guardamos en un recipiente y lo dejamos reposar 2 horas.
  9. Lo sacamos del recipiente, echamos harina en la mesa y le damos forma de rosco.
  10. También debemos dejarlo reposar por 1 hora.
  11. Tras esto lo decoraramos con fruta y huevo.
  12. Para finalizar metemos el roscón en el horno a 180 ºC durante 20 min.
  13. Por último lo dejamos enfriar.

Hecho por Iñaki Redín e Iker Palacios

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