INTRODUCCIÓN:
El brazo de gitano relleno de mermelada es un postre muy sencillo de hacer, por la rapidez del relleno. En esta receta te contaré cómo hacer un bizcocho para el brazo de gitano.
Este postre tan típico tiene forma de cilindro y consiste en un bizcocho básico o bizcocho genovés que se rellena con mermelada, nata, chocolate, crema pastelera… y después se enrolla.
–INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 100g harina en trigo
- 100g azúcar
- Una pizca de sal
- 200g mermelada de frutos rojos
-PASOS DE LA RECETA:
1.Batir los huevos , echar el azúcar y una pizca de sal en un recipiente hondo hasta que la mezcla blanqueé y doble su volumen.
2.Añadimos la harina tamizada hasta obtener una mezcla homogénea.
3.Precalentar el horno a 180ºC durante 10-12 minutos.
4.Extendemos la masa del horno hasta que esté dorado.
5.Extendemos papel sulfurizado con azúcar y volcamos el bizcocho caliente.
6.Extendemos la mermelada sobre todo el bizcocho y empezamos a envolver con el papel.
7.Dejamos enfriar antes de servir.
CONCLUSIÓN:
Esperemos que os haya gustado esta receta y que la disfrutéis con vuestros familiares.
