Hoy hemos estado hablando con Ana De La Concepción, y nos ha enseñado como hacer un buen roscón.
COMO HACER UN ROSCÓN DE REYES ( NAVARRO )
Ingredientes:
- 650 g de harina
- 250 ml de leche tibia
- 25 g de levadura
- 120 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 10 g de sal
Pasos:
- Primero mezclamos leche con 3 cucharadas de harina.
- Después hay que añadir 30 g de levadura y mezclar.
- El siguiente paso es dejarlo reposar por 20 minutos.
- Aprovechamos para poner a precalentar el horno a 180 ºC.
- Mas tarde ,añadimos azúcar, piel de limón, sal, leche, dos huevos y mezclamos con la masa previamente hecha.
- Más tarde añadimos mantequilla y remover.
- Tras esto ponemos la harina en una superficie plana y la amasamos con las manos.
- Después lo guardamos en un recipiente y lo dejamos reposar 2 horas.
- Lo sacamos del recipiente, echamos harina en la mesa y le damos forma de rosco.
- También debemos dejarlo reposar por 1 hora.
- Tras esto lo decoraramos con fruta y huevo.
- Para finalizar metemos el roscón en el horno a 180 ºC durante 20 min.
- Por último lo dejamos enfriar.
Hecho por Iñaki Redín e Iker Palacios